Receitas à Base de Ingredientes Terrosos para uma Dieta Balanceada

Os ingredientes terrosos, como beterraba, cenoura, batata-doce e raízes em geral, são ricos em nutrientes e proporcionam benefícios diversos para a saúde. Incorporar esses vegetais na dieta ajuda a equilibrar o consumo de fibras, vitaminas e minerais essenciais. Abaixo, confira algumas receitas à base de ingredientes terrosos para enriquecer sua alimentação de maneira saborosa e saudável.

1. Salada de Beterraba Assada com Rúcula e Nozes

Ingredientes:

• 2 beterrabas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara de rúcula
• 1/4 de xícara de nozes
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Asse a beterraba em cubos com azeite e temperos até ficar macia. Misture com a rúcula e as nozes e sirva.

2. Sopa Cremosa de Cenoura e Gengibre

Ingredientes:

• 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas
• 1 pedaço de gengibre fresco ralado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Refogue o alho e o gengibre, adicione a cenoura e o caldo, e cozinhe até amolecer. Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso e tempere.

3. Purê de Batata-Doce com Ervas

Ingredientes:

• 2 batatas-doces grandes, descascadas
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• Ervas frescas (alecrim e salsinha) a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Cozinhe a batata-doce até ficar macia. Amasse, misture com manteiga e ervas e tempere a gosto.

4. Chips de Raízes Mistas

Ingredientes:

• 1 batata-doce média
• 1 beterraba média
• 1 cenoura média
• Azeite e sal a gosto

Modo de preparo: Corte as raízes em fatias finas, tempere com azeite e sal, e asse até ficarem crocantes.

5. Risoto de Alho-Poró e Cogumelos com Batata-Doce

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 batata-doce pequena em cubos
• 1 alho-poró fatiado
• 1 xícara de cogumelos picados
• Caldo de legumes quente, o quanto baste
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Refogue o alho-poró, cogumelos e batata-doce, adicione o arroz e cozinhe com o caldo aos poucos, mexendo até obter consistência cremosa.

Conclusão

Essas receitas com ingredientes terrosos são ideais para compor uma dieta balanceada e saudável, trazendo sabor, nutrientes e criatividade para as refeições do dia a dia. Experimente incorporá-las na sua rotina alimentar para uma nutrição mais completa.