Dicas para Conservar Hortaliças Frescas

Conservar hortaliças frescas pode parecer desafiador, mas com algumas estratégias simples, é possível prolongar o frescor e reduzir o desperdício alimentar.

1. Escolha hortaliças de qualidade

Opte por hortaliças firmes, com cor vibrante e sem manchas ou sinais de deterioração. A qualidade inicial impacta diretamente na durabilidade.

2. Lave e seque adequadamente

Lave as hortaliças apenas antes de armazená-las. Certifique-se de secá-las completamente para evitar umidade excessiva, que pode acelerar o apodrecimento.

3. Utilize embalagens adequadas

Armazene em recipientes herméticos ou sacos plásticos perfurados para manter a umidade controlada. Hortaliças como alface e rúcula se beneficiam de papel toalha para absorver a umidade.

4. Conheça a temperatura ideal

Algumas hortaliças, como cenouras e brócolis, devem ser mantidas na geladeira, enquanto outras, como tomates e batatas, devem ficar em local fresco e seco.

5. Evite misturar frutas e hortaliças

Frutas como maçãs e bananas liberam etileno, um gás que acelera a maturação e pode prejudicar as hortaliças armazenadas juntas.

6. Congele o excedente

Se não for consumir rapidamente, considere congelar hortaliças como espinafre e brócolis. Branqueá-las antes de congelar preserva textura e sabor.

Dica final: Planeje suas compras para evitar excessos e priorize o consumo de hortaliças mais perecíveis primeiro. Dessa forma, você contribui para uma alimentação saudável e sustentável.